素敵な酒器に、美味しい日本酒とくれば、おいしいおつまみと一緒に楽しみたいところ。
一般的な素敵な酒器に、美味しい日本酒とくれば、おいしいおつまみと一緒に楽しみたいところ。
ワインにマリアージュがあるように、日本酒にも、日本酒の味や個性にあう料理があります。
先日、こちらの記事でご紹介した日本酒の分類別に、相性がよい料理をご紹介したいと思います。
◆薫酒（大吟醸や吟醸酒など）
フルーティな香りと爽やかな味わいを楽しむために、素材の味を活かしたあっさりめの料理がよく合います。
例えば、刺身、カルパッチョ、天ぷら、おひたしなどがおすすめです。
◆爽酒（普通酒、本醸造酒や生酒など）
爽やかでスッキリとした味わいの爽酒には、濃い目の味付けよりあっさりしたおつまみが合います。
例えば、冷ややっこ、魚の塩焼き、カルパッチョ、酢の物、焼き鳥（塩）、おでん、ロールキャベツなど
◆熟酒（長期熟成酒、古酒など）
熟成による独特の色味や味わいが特徴の熟酒タイプには、風味の強い料理やこってりした料理、珍味などがよく合います。
例えば、ウナギのかば焼き、ステーキ、豚の角煮、鴨ローストやフォアグラ、麻婆豆腐などの中華料理などがおすすめです。
◆醇酒（純米酒系）
味が濃厚で米の旨味やコクがある醇酒には、肉料理や煮込み料理などが合います。
例えば、煮物や魚などの煮付け、焼き鳥（タレ）、すき焼き、グラタン、魚卵や珍味もよく合います。
ワインと同じで、スッキリ系のお酒にはさっぱりとした料理を、濃厚系には、こってりした料理を合わせるのが基本です。
最後に比較的簡単に作れるおつまみレシピが掲載されているサイトをご紹介したいと思います。
5 EASY SAKE PAIRING JAPANESE FOOD AND RECIPES（SAKE TALK)
卵焼きなど簡単な料理が紹介されています
15 Easy Japanese Appetizer Recipes（JUST ONE COOKBOOK)
つくねや冷ややっこなど日本でもおなじみのおつまみが紹介されています
Pairing Sake & Cheese（Cheese Professor）
日本酒に合うチーズが紹介されています
もうすぐ父の日なので、プレゼントとしてお酒とお料理を用意してはいかがでしょうか？
当ショップでは日本酒が一層美味しくいただける酒器をご紹介しています。
ぜひ一度ご覧ください。