Article précédentMaintenant, j'ai présenté comment cuisiner un délicieux riz à l'aide d'un four en terre battue.
Cette fois, je vais vous expliquer comment prendre soin de chaque pièce.
La « suie » et la « brûlure » qui se produisent chaque fois que vous les utilisez, ainsi que les « casseroles et couvercles » que vous utilisez quotidiennement.
La clé est d’avoir des « habitudes faciles » qui ne mettent pas à rude épreuve vos outils. Chaque effort rend le prochain repas plus agréable.
Bases des soins
・Laissez-le refroidir complètement avant de le faire.
・Séchez soigneusement sans laisser d'humidité.
・Ne frottez pas trop fort (l'intérieur du pot est traité au fluor)
Parties d'un four en terre battue
・Corps principal (partie en terre battue) : « Extérieur/extérieur du four » constitué de couches durcies de terre et de pierre
・Bouilloire (marmite en aluminium) : « Pot » pour la cuisson du riz
・Couvercle de la bouilloire (couvercle en bois) : « couvercle » en bois
Ces trois-là ont des méthodes de soins différentes. Les règles de base sont les suivantes : « Ne lavez pas le corps principal », « Lavez la casserole à chaque fois » et « Ne laissez pas le couvercle en bois mouillé. »
Routine de base immédiatement après utilisation
① Refroidissement
②Retirez la casserole et le couvercle en bois du corps principal
③Corps principal : éliminez la suie avec une brosse et essuyez (essuyez avec de l'eau si nécessaire)
④Bouilloire : laver avec un détergent neutre + une éponge douce
⑤ Couvercle en bois : essuyez essentiellement (lavez doucement si nécessaire)
⑥Laissez chacun aérer et sécher complètement.
Comment prendre soin de chaque pièce
Entretien du corps principal (partie en terre battue)
la vie quotidienne
・Soufflez la suie de l'intérieur de l'unité principale et autour du support de carburant avec une brosse sèche (brosse douce).
・Essuyez l'extérieur avec un chiffon sec, en ramassant la suie sans l'étaler.
*Le corps principal ne peut pas être lavé à l’eau à tout moment.
S'il y a de la saleté ou des éclaboussures d'huile
・Essuyer avec un chiffon humide
・Après l'essuyage, essuyez et séchez soigneusement dans un endroit bien ventilé.
Si c'est très sale
・Veuillez laver délicatement avec une éponge en utilisant un détergent neutre.
・Après avoir utilisé du détergent, essuyez le détergent avec un chiffon humide, puis essuyez avec un chiffon sec → Séchez soigneusement.
*La clé est de ne pas frotter trop fort.
Entretien du pot (pot en aluminium)
Le pot est une pièce qui doit être lavée à chaque fois. La surface intérieure est traitée au fluor, donc la manipuler sans l'endommager est la clé de sa longue durée de vie.
Comment se laver à chaque fois
・Laver délicatement avec un détergent neutre + une éponge douce
・ Bien rincer et essuyer immédiatement
・Ne les empilez pas lorsqu'ils sont mouillés.
NG
・Utilisation d'une brosse à récurer/nettoyant métallique (non autorisé)
・Frotter trop fort
・Évitez d'utiliser des casseroles en aluminium au lave-vaisselle.
Quand vous êtes préoccupé par le caractère collant
・Trempez-le dans l'eau (ou l'eau tiède) pendant un moment pour le ramollir, puis retirez-le délicatement avec une éponge douce.
Entretien du couvercle du pot (couvercle en bois)
la vie quotidienne
・Essuyage essentiellement à sec
・ S'il est sale, essuyez-le avec un chiffon bien essoré et essuyez-le immédiatement → séchez-le à l'air libre.
*Évitez de le laisser mouillé ou de le tremper longtemps.
Si vous êtes préoccupé par l'odeur du bois
Le couvercle du pot est en bois, l'odeur du bois peut donc se transmettre au riz lors de la première utilisation. Si vous êtes inquiet, veuillez essayer les étapes ci-dessous.
- Lavez délicatement le couvercle avec un détergent neutre, rincez abondamment et séchez.
・Versez de l'eau dans une casserole en aluminium, couvrez avec un couvercle en bois et faites bouillir l'eau 2 à 3 fois.
*Dans ce cas, vous pouvez chauffer la marmite en aluminium en la plaçant sur une cuisinière telle qu'une cuisinière à gaz (ne placez pas la cuisinière elle-même sur la cuisinière).
Concernant la première utilisation
・Aucun chauffage à sec ou assaisonnement requis.
Conseils de stockage
・Séchez soigneusement le corps principal (partie en terre battue) et placez-le dans un endroit bien aéré.
・Séchez complètement la casserole et le couvercle en bois avant de les ranger.
・Si vous le stockez sur une étagère, vous pouvez assembler un dessicant en toute sécurité.
Plus vous utilisez des outils utilisant le feu, plus leur expression s’approfondit et plus ils se familiarisent avec votre quotidien. Un « four en terre battue » est également un outil qui peut croître magnifiquement pendant longtemps en acceptant la suie et le brûlé comme « goût » et en le conservant de manière naturelle. Nous espérons que les soins d'aujourd'hui rendront votre prochain repas plus agréable et délicieux.
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