上一篇文章现在，我们来介绍一下“夯土炉”的魅力，它是一个名为夯土的泥水匠的手工艺品，可以让您的用餐时间变得有品质。在第二部分中，我们将分享如何烹饪以获得最佳效果的技巧。
“夯土炉”的目的是利用旺火使锅内产生对流来烹调食物。当米饭煮熟时，米饭会立起来。这种差异使普通的饭菜变得特别。
首先，<夯土灶>的“美味前提”
烹饪的秘诀不在于复杂的技巧，而在于准备食物的顺序。
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火力：彻底加热，产生对流
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燃油：基本以“30g”为标准。
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蒸：最后香气和甜味都平息下来（这就是区别所在）
如何选择和使用固体燃料
夯土炉设计用于使用市售固体燃料。
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每杯：1个固体燃料约30克
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2 送 2 份、3 份 3 份
我们建议从30克开始，边看烹饪边微调（因为是手工制作，可能存在个体差异）。
尽管没有具体说明，但请购买以下醇基固体燃料。
火力微调（用银纸调节）
您可以通过翻转固体燃料周围的银纸（箔）来增加热量。翻转的范围越广，火力越强，但烧毁的速度也越快。如果你喜欢成品，比如“香一点”或者“软一点”，这个细微的调整就会发挥作用。
烹饪美味的步骤
这是基本流程。根据大米品种、新/旧米、室温和水温的不同而有所不同。我们建议首先坚持基础知识，然后尝试适合您口味的烹饪方法。
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浸泡：20 分钟（预计）
将精米浸泡在水中，慢慢地浸泡到核心。这种制剂有助于米饭煮熟后的松软和颗粒感。 -
点火到烹饪：20至30分钟（估计）
一旦固体燃料被点燃，剩下要做的就是对其进行监控。通过充分加热米饭，锅内产生对流，目的是让米饭在煮熟时立起来。提示：抵制半开盖子的冲动。气味和蒸汽上升的方式将是你的提示。 -
蒸：20分钟（预计）
一旦火焰熄灭，就让它冒蒸汽。蒸是利用余热完成的时间。水分沉淀下来，香气和甜味变得均匀。 -
松开：结束手势
蒸好后，轻轻松开，让空气从底部进入。它变得有光泽，颗粒疏松，纹理变得更加美丽。
常见问题：我可以用 2 杯或 3 杯锅煮 1 杯吗？
是的，你可以做饭。即使是2杯，也可以用1杯米和水来煮饭。同样，如果是3杯，只需将米和水设置为1杯即可。
根据您的喜好调整饰面的小提示
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我喜欢稍微难一些的：将其浸入水中的时间较短或少用一点水。
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我喜欢丰满：仔细浸泡，长时间蒸
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我想要香气：转动银纸调节最后的火候
美味的米饭本身就改善了餐桌的气氛。即使不添加任何特别的东西，从蒸汽和香气升起的那一刻起，你的日常生活就会变得更加奢华。 “夯土炉”精心烹制这些“日常美味”。
下次，我们将介绍如何保养（油烟、烧焦、锅的处理）以使其长期美观地使用。